叙永冷链监管的这般举措，是四川进口食品防控当中的一个缩影，68人次，36家次，有1起违规情况，这些数字看上去规模不算大，然而却将县城食品安全的防卫线延伸到了最为精细的地方。
源头管控不只查证明更堵漏洞
叙永此次检查的重点清晰明了，那便是进口冷链务必五证完备齐全，其中包括核酸检测报告、入境检验检疫证明、消毒证明以及出仓证明，缺了任何一项都不行，执法人员不但要查看文件，而且还要核查货证是否相互契合。
实际操作期间他们发觉，部分商家存在拿复印件反复 utilized 的情况，抑或是采用别家单据充数的现象。针对这般钻空子的行径，执法人员于现场展开扫码溯源之举，开启省级冷链追溯平台，逐一比对进货日期以及批次。1 月泸州始终维持低温状态，冷库湿度颇高，仅仅依靠肉眼查看极易出现差错，他们携带上手持终端，于当场录入系统留存痕迹。
防疫管理从店员测温到地面消毒都有章程
县城超市的冷链区域，顾客们来来去去，手推车被反复地推来推去。叙永规定经营单位需要每天开展三次环境消杀行动，对于开关门把手、冷柜拉手这类高频触碰的点位，要使用含氯消毒液进行擦拭，在擦拭十分钟之后，还要用清水重新抹上一遍。
从业人员的健康监测把控特别细致，冷库分拣员、配送司机这类岗位，每天上岗之前测量体温、检查健康码：在记录本上签名予以确认，有个批发店老板刚开始时嫌这样麻烦，执法人员并未开具罚单，而是坐下为他安排工作时间，将测量体温的时间融入货物抵达店铺的流程之中，如今这家店铺每天开门首先所做之事便是拿起体温枪。
宣传教育不搞开会发文靠微信群管用
位于叙永的冷链监管群当中，当下存在着167家经营户。执法人员不会去发布篇幅较长的文件，而是每隔两天就发送一条重点提示 ，其中有的时候是某地刚刚通报出来的案例 ，有的时候则是某一批次冷冻品的召回信息。最近的一条重点提示内容为提醒商家切勿私自从省外调入货物，要求一定要认准省内集中监管仓所开具的出仓证明。
那天，他们趁着日常检查，在现场给店主看手机上的操作视频。2月10号，西外街一家冻品店想进一批巴沙鱼，供货商拿不出出仓证明，店主直接打开微信群找到之前的通知截图，拒绝了这批货。就算宣教做到这一步，真的落地了。
执法尺度68人次查出1家违规说明了什么
进行检查时出动了 68 人次，针对 36 家单位展开检查，平均每家店跑的次数不止一回。复查的比例颇高，这表明并非只是走过场。查出了一家存在违规情况，其比例约为 2.8%，在这个数据背后是多数商家已然摸透了其中的门道，清楚缺少相关证件的产品无法进入叙永市场。
那一家被查的，是因为进货台账不齐全，并非进口冷链方面的问题。执法人员当场发出了责令改正通知书，并且给予了三天的补正期限。这样的一种处理方式，既将风险予以了卡住，又给小本经营提供了纠正的机会。在宽严之间，监管所使用的尺子并没有采用一刀切的方式。
常态化防控县城冷链不能只盯着进口
叙永此次检查暂时没有发现销售进口冷链食品，然而防疫这根弦并未放松。本地屠宰的，以及从周边省份流入的国产冷冻禽肉、猪肉，同样是需要经过检验检疫的，只是手续相较于进口的更为简化。执法人员作出的判断是，风险并不完全在于产地，而是在于运输以及存储过程当中有没有出现断链。
现在，他们的目光，也投向了那些，用私家车拉着几箱冻货的小摊贩，这些小摊贩不进场，也不入库，而是直接卖给餐饮店，这样存在的，这种灰色地带，才是下一步的难点所在。1月底的时候，在龙凤镇就发现了一起，有一辆冷鲜车坏了，货主用面包车转运，转运时温度不达标，在现场被责令整改，并且做了无害化处理。
下一步行动守底线查隐患保安全三招连发
坚守底线，此底线乃温度持续连贯不中断、来源能够进行追溯。检查隐患，着重检查冷库出租出去之后租户资质不完善、进出库记录有缺损。保障安全，所保障的是市民年夜饭之时那盘饺子、汤锅里的肉丸。从超市朝批发市场之处，叙永打算在2月底之前再次实施覆盖一轮，花费两个月时长将所有冷库通通进行一遍筛查。
这套动作并非是做给上级瞧的，县里有着六十多万的常住人口，春节前后当中冷链食品的流通量是平常时候的三倍，检查表上面每一项打钩，所对应的是真实货架之上的安全，没有进口冷链，并不意味着没有风险，查得紧密一些，摊主进货之时就得多留个心眼儿。
你可曾察觉到，自家居住小区门口的冷柜店铺，近来也已然开始于门口张贴出“本店冷链食品可扫码追溯”这样的告示了呢？你在购买冷冻食品之际，会拿出手机去扫描那个二维码吗？
