高考渐渐临近，临泽县市场监管部门早在两个月之前便已然开始着手行动，采用“驻点监督 + 快检车”这般硬核的方式，将食品安全风险阻挡在考场之外，他们并非只是简简单单地发布一个通知，而是切实直接派遣人员盯守在后厨，从食材进入校门开始，直至端上餐桌，整个过程全程没有留下任何死角。
高位部署织密责任网
在今年3月初的时候，临泽县市场监管局成立了专项工作组，此工作组由一把手进行牵头。该组并非只是挂名而已，而是实实在在地召开了三次调度会，将任务细致地划分到了每个科室，每个监管所。在他们所制定的保障方案当中，就连应急响应划分成几个等级，每一个等级由谁来指挥，也都书写得明明白白。
待组织架构得以确定之际，责任清单随即同步下发至每一位执法人员之手。全县被划分成为四个责任片区，每一个片区涵盖一名副局长进行包干负责。这般网格化管理所具备的益处在于，一旦哪一个环节出现问题，在五分钟之内便能够寻觅到具体的责任人，以此规避推诿扯皮的现象发生。
提前介入堵住风险点
四月中旬时，临泽县开始启动“护考”专项行动，针对临泽一中考点食堂以及周边41家食品经营单位展开全覆盖检查，执法人员带着检测设备前往，着重查看证照是否处于有效期内，原料采购索证索票是否完备齐全，后厨卫生是否存在死角。
于检查期间所发现的问题，会在现场当即记录至台账之中。存在部分小餐饮店，其消毒柜未能正常投入使用，另有一些超市，临期食品未设置专门区域予以存放，针对以上种种情况，均被要求在一周的时间范围内整改至规定标准。直至五月底的时候，执法人员再次开展行动，对所有隐患是否真正消除进行复查验证，并且杜绝走过场等敷衍行为。
驻点监督盯紧每餐食
高考时段，临泽县市场监管局安排了4名监管人员长期驻守考点食堂。他们在早上六点之前便到达岗位，直至晚上把所有餐具完成消毒才撤离。这四个人有着清晰的分工：两个人专注于食材验收盯守，两个人跟紧加工过程把控，每餐的菜谱均需提前一天进行报备审核。
重头戏是食材快检，食品快检车停在考点门口，每餐所用的蔬菜要取样检测，肉类也要取样检测，食用油同样要取样检测，针对农药残留、瘦肉精、酸价这些指标，十五分钟就能得出结果，三天高考期间，他们累计检测了80多批次食材，全部合格才准许下锅烹饪，对吧。
全程护航不留空白期
临泽县市场监管局施行全天二十四小时值班制度，局长走在前面在岗带班。执法使用的车辆把燃油加足停于单位门口之处，司机手中手机不与身体分离，以此保证一旦接收到投诉或者突发状况，十分钟的时间之内能够赶到现场进行处置。这样的一种应急状态从考试之前一周时开始延续一直到考试结束之后三天。
他们还预先发布了《高考饮食安全提示》，以通俗易懂的话语告知考生以及家长应当留意些什么。比如说，提醒考生不要食用生冷的海鲜，不要随便去尝试未曾吃过的补品，早餐需要吃温热的，晚餐要保持清淡。这份提示经由学校班级群、社区公告栏进行转发，从而覆盖了全县每一位考生的家庭。
维权通道提速保权益
12315热线于高考时期步入“战时状态”，临泽县市场监管局设置涉考食品安全专席，任何和高考存在关联的投诉，话务员接收到之后径直转至专项工作组，不再历经常规分流程序，从受理直至转办，用时被压缩至半小时以内。
他们于考点门口设立现场投诉点，如此一来，家长以及考生无需跑至远处便可反映问题。尽管于今年高考期间未接到哪怕一起食品安全投诉，然而这种“优先受理、即时转办”的机制已然顺畅运行，使得考生以及家长心里踏实，可以认定背后自有人给予支持协助。
高考食品安全保障并非是那种临时抱佛脚的行为，而是依靠提前两个月就将工作切实做好。从进行驻点监督开始，到快检车的投入使用，从责任清单的制定，再到实施24小时值班制度，临泽县打出的这套组合拳，既成功保住了考生舌尖上的食品安全，又为今后重大活动保障积累了经验。
有没有在你身旁经历和那类似的食品安全保障情况？又或者，你针对高考期间的饮食安全，是不是还存在着什么疑问？欢迎于评论区留言，去分享你持有的看法。
