大年初二那天，刘先生来自广东阳江，他把自家举办的乔迁喜宴，安排进了开阳高速的阳江服务区，酒席一共有36桌，宾客多达300多位，他们在服务楼里品尝到了焖制的大闸蟹以及清蒸的鲍鱼，这可是广东高速公路服务区头一回承办宴席，也使得不少路过此处的人，首次有了这样的认识，那就是原来服务区还能够有这样的用途。
停车方便环境好 服务区办酒席成新选择
刘先生身为阳江本地之人，其家中亲戚朋友于省内多个城市均有分布。倘若选择在老家举办酒席，那么从广州、深圳赶来的亲友需驾车三四个小时，且还得忧虑找不到停车位这一情况。于是，他将目光投向高速服务区，此地恰好处于几条高速的交汇之处，众人下了高速即可抵达，停车位充裕，并且环境相较于普通酒楼更为宽敞。从产生想法到得以落实仅仅用了几天时间，服务区经理得知此情况后立刻协调场地，把服务楼二层的整片区域划分出来专门用于举办宴席。
柯鼎锋，这位服务区经理介绍说，他们在停车场提前划出了宾客专用车位，还做了安全预案以及客流疏导安排。宴席期间，服务区依旧对过往旅客开放，不过通过区域划分避免了相互干扰。宾客吃完饭之后能够直接上高速返程，省去了进市区寻找道路的麻烦。这种模式对于居住在高速沿线的人而言，确实是比传统酒席更为方便。
16道菜荤素搭配 服务区餐厅做出宴席菜
负责制作当天菜单的是服务区餐厅，16道菜当中，有焖大闸蟹和清蒸鲍鱼这类硬菜，还有燕麦野米炒松仁以及百合炒三果这样的素菜。餐厅后厨提前两天着手备料，宴席当天出菜时间被控制在半小时以内，确保了菜品温度与口感，刘先生特意提及，菜品价格跟阳江市区酒楼大致持平，并未因设在服务区而涨价。
广东交通集团的相关负责人讲了，这次的这般尝试表明，服务区的餐饮方面的能力已然是可以承接住宴席的需求了。以往的时候，服务区的餐厅主要做的是快餐以及简餐，如今呢，好多服务区引进了专业的厨师团队，而且设备也升级为了商用厨房的标准。就拿阳江的服务区来说，它的后厨面积超过了200平方米，配备有大型的蒸柜以及炒灶，单餐的最大出餐量能够达到500份。
从泡面到宴席 高速服务区餐饮变了样
以往，跑长途的司机，对于服务区餐饮的印象，大多是热水泡面、售价偏高的快餐。如今，情形全然不一样，广东交通集团旗下的服务区，引入了超过140个国内外品牌，这些品牌覆盖中餐、西餐、粉面、轻餐饮等多种业态。沈海高速的大槐服务区，甚至有星巴克和麦当劳入驻其中，在节假日期间，餐厅出现排队现象是很平常之事。
这种变化的背后存在着运营思路的调整，早期服务区仅仅满足基础的加油以及如厕需求，餐饮仅仅是配套，2018年之后，广东交通集团提出“一线一策、一区一品”理念，接着开始基于不同路段的车流特点以及地域文化打造特色服务区，像沈海高速圣堂服务区着重主打货车主题，专门为长途货运司机提供平价自助餐以及淋浴间，潮汕地区的陆河服务区则引入粿条汤、牛肉丸等地方小吃。
112家中餐厅卖农产品 服务区成乡村振兴窗口
服务区的餐饮功能正朝着更为广阔之领域延展，当下，有112家服务区中餐厅于售卖地方初级农产品。像龙胜芋头、台山菜花这类最初仅能在当地菜市场购得之物，如今过往旅客于服务区便可将其带回家。这些农产品大部分由周边村镇直接供给，省去了中间环节，其价格相较于城里超市便宜两到三成。
设有消费帮扶产品专柜的乡村振兴驿品荟直营馆以及乐驿便利店，所售均为广东对口帮扶地区的特色农产品，当司机停车吃饭之际，能够顺手购买两袋广西的桂圆干或者西藏的牦牛肉干，此模式不但帮农户拓宽了销路，还让服务区增添了差异化竞争力，使其不再仅是千篇一律的便利店。
文旅主题服务区崛起 停车休息变成逛景点
阳江服务区办宴席引发关注后，不少人翻出了广东其他特色服务区，开阳高速大槐服务区把侨乡建筑风格搬进服务楼，里面设有华侨文化展示区，旅客可以边吃饭边看碉楼模型和老照片和老照片，沈海高速梁金山服务区则结合开平碉楼与村落世界文化遗产，该服务区外观设计成碉楼造型，进而成为网红打卡点。
节假日期间，这些文旅主题服务区的客流，远远超过普通服务区，大槐服务区日均接待旅客超1万人次，服务楼里的侨乡特产店常常卖断货，对长途驾驶的人而言，在这样颇具特色的服务区停靠，本身就是一种放松，吃顿饭，顺便逛逛展览，比单纯在路边休息的体验要好得多。
交通农文旅商融合 服务区正在变成综合体
阳江服务区举办的此次宴席，被视作广东交通集团探寻“交通 + 农文旅商”模式的标志性事例。以往服务区属于公路的附属设施，如今正朝着小型商业综合体转变，除餐饮与加油外，广东已有好些服务区引入儿童游乐区、司机休息室、汽车充电站等设施，部分服务区还打算增添住宿功能。
参照广东交通集团所做的规划，往后新建以及改造的服务区，均会依照“一区一品”的原则，去塑造差异化的特色，有的着重于农产品的展销，有的主要突出文旅体验，有的针对特定群体比如货车司机提供服务，其目标是要让服务区从“路过停一下”转变为“值得专门去一趟”，而刘先生于服务区办酒席这件事情，恰好证实了此种模式具备可行性。
倘若你打算去举办一场家宴，或者是组织一次朋友之间的聚会之时，你会不会去考虑选择在高速服务区这个地方呢，欢迎来到评论区去聊一聊你内心之中的想法哦。
